最好提前泡,這樣芸豆會很容易煮爛,使之軟糯香甜,有口感。
大芸豆熬豆飯步驟如下:
1、 用清水泡大芸豆。泡的時間略長些,可以泡一夜。待到芸豆被泡漲便可停止。
泡漲很明顯的一個特點是:豆子明顯變大,而且表面光亮。
2、 向鍋内倒入水,放入泡好的芸豆。用大火熬30分鐘。
3、 準備适量小米,洗淨,待用。加入小米會更有口感。
4、 待到豆子煮爛後,再将洗淨的小米放入鍋中。
5、 待小米煮爛後,就可以使用了。
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