幹炒好吃,做法如下:
食材準備:知了猴400克,植物油15克,精鹽1茶匙,花椒四分之一茶匙,生姜15克,紅椒15克。
步驟:
知了猴用清水浸泡,洗淨。洗淨的知了猴控淨水分。紅椒切絲,生姜切片。鍋裡倒入植物油,油熱後放入花椒爆香。倒入知了猴姜片,小火用鍋鏟按壓煸炒。等知了猴炒至膨脹,顔色金黃後放入紅椒繼續小火煸炒。調入精鹽,翻炒均勻入味,幹炒金蟬制作完成。
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