主料:幹蠶豆1000克、菜籽油2000克。
輔料:鹽适量、糖适量。
做法步驟:
1、第一天将1000g幹蠶豆浸泡在冷水裡面,泡發;
2、第二天将泡發好的蠶豆洗幹淨,用剪刀将蠶豆中間剪到三分之二處;
3、将适量菜籽油倒入鍋中燒至油微微冒煙,用鏟子攪拌一下讓油均勻加熱;
4、用鏟子不斷的攪拌;
5、繼續翻炸,直至蠶豆全部浮出油面,撈起來;
6、撈到一個無水的容器裡面降溫;
7、再回鍋裡炸一遍;
8、再撈起瀝幹油,等蠶豆完全冷卻以後加入适量糖和鹽,即可完成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!