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雞蛋液是指什麼

知識 更新时间:2025-08-18 04:56:34

  雞蛋液是指雞蛋去殼後經加工處理後的液體。分為蛋清液、蛋黃液、全蛋液。全蛋液指的就是整個雞蛋打出的蛋液,蛋清裡面含有的水分高達90%,另外10%主要就是蛋白質。

  雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。

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