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世界上最早的釀酒工藝學籍載于

知識 更新时间:2025-08-17 19:41:04

  最早據《漢書食貨志》記載當時釀酒用曲的比例:一釀用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六鬥。

  這是中國釀酒技術史上,有關釀酒原料和成品比數的最早紀錄。

  根據對出土文物的考證,約在公元前6000年,美索不達米亞地區就已出現雕刻着啤酒制作方法的粘土闆。

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