排骨海帶湯,生排骨、海帶加冷水,用中火燒開,快開的時候,把面上的沫撇掉,水開後,改微火,保持似開非開的狀态,至排骨爛,加鹽便可。西紅柿土豆湯,先将土豆片放在水裡煮,水開改微火,至快煮爛時,改大火,加西紅柿片,煮出紅色加鹽、胡椒、少量味精便可。幹貝炒蛋,把幹貝放在打好的蛋液裡,大火炒熟便可。炸雞翅,雞中翅洗幹淨瀝幹水分,放鹽、胡椒、少量味精,腌約1小時,把腌出來的水倒掉,然後放在蛋清裡拖一下,再沾上面包屑,然後放在油鍋裡炸,先小一點的火炸熟,再大一點的火使外表金黃。西紅柿雞蛋湯面,先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開放面條至熟,加胡椒味精。
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