火鍋底料有很多種,常見的有海鮮底料、麻辣底料、鮮香底料、菌菇底料、清湯底料等。火鍋底料的選擇主要是依據個人口味進行,一般市面上出售的每種火鍋底料都會有辣、微辣、不辣、五香等幾種類型。如果有條件也可以根據自身喜好自行調配。
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