1、熱水浸泡
生闆栗用清水洗淨,放入耐熱的器皿中,用滾燙的開水浸沒,蓋上蓋子。5分鐘後取出闆栗,用刀子切開,栗子皮即可脫落,裡面那層衣也會一并脫落,省時省力。
2、筷子攪拌
闆栗切成兩半,把殼去掉,然後放入盆中,用熱開水浸泡一會兒,并用筷子攪拌,栗子皮就會和栗子肉分離。注意浸泡時間不宜過長,否則會損失闆栗的營養成分。
3、冰箱冷凍
闆栗先加水煮熟,待其冷卻後,放入冰箱内冷凍2小時,這樣剝起來殼肉輕松分離。
4、微波爐加熱
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