放置冰箱冷藏室保存。桑葚果醬中含有大量碳水化合物及水分,易滋生細菌而黴變,而冰箱冷藏溫度可在一定程度上抑制細菌滋生,延長桑葚果醬保存時間。如果将桑葚果醬放在冰箱冷凍,其保存時間會更長,但是口感也會發生改變。
桑葚,又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,桑樹的成熟果實,為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收,去雜質,曬幹或略蒸後曬幹食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤,酸甜适口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
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