紅寺堡區美食有爆炒羊羔肉、手抓羊肉、涼皮、辣糊糊、炸串等。
1、爆炒羊羔肉:以羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒為主料爆炒而成,肥而不膩、色澤棕紅、肉嫩味香。
2、手抓羊肉:有近千年曆史,以手抓食而得名,選用上乘羯羊烹制而成,肉味鮮美、不膩不膻、色香味俱全,是回族傳統食品之一。
3、涼皮:将釀皮切成細條,加入蒸熟的面筋,澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料,色澤橙黃而透明、柔軟又有韌勁,風味特佳。
4、辣糊糊:将各種菜品放入辣汁中煮制,出鍋時撒上些許芝麻、花生碎,微辣、适中、重辣、變态辣四種選擇,讓人回味無窮。
5、炸串:将各種蔬菜、肉類串在竹簽上,放入油鍋内炸熟,配上辣椒、孜然、椒鹽等調料,麻辣焦香、香氣四溢,在燥熱的夏天配上啤酒更是美味至極。
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