廣味香腸是将動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。
廣州地區制作的香腸因帶有甜味因而成為特色的風味香腸,稱為廣味香腸。廣味香腸是一道美味可口的地方名肴,屬于粵菜系,口感有肉感但不膩。
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