赤藓糖醇之所以0熱量,因為它是由非轉基因玉米澱粉(玉米粒)經生物發酵制成的新一代功能糖醇,人體攝入不增加脂肪。
赤藓糖醇是小分子的甜味劑,它不被機體内酶系統所代謝,不會影響正常的糖代謝。
健康人以1g/kg劑量攝入3h後,其血糖水平和血液胰島素水平沒發生明顯變化,因此赤藓糖醇可供糖尿病患者食用。
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