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黃焖栗子雞的做法

知識 更新时间:2024-12-26 03:01:39

  黃焖栗子雞是以淨膛三黃雞、栗子肉為主要食材制成的一道美食,味道鮮美,肉汁四溢,口感飽滿,回味悠長。

  做法:

  1、先把整雞洗淨剁塊然後進行腌制,裡面放黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、香葉、八角抓勻。

  2、然後放适量幹玉米澱粉抓勻,腌制半小時。

  3、雞塊腌制半小時後用适量油進行煎炸。

  4、雞塊下鍋後先不要動,待其一面煎黃後再翻面,這樣底面煎至焦黃後雞會出油翻面時不易粘鍋。

  5、完全把雞塊煎至金黃色後,放入腌雞時用的蔥姜香料等翻炒均勻。

  6、把雞塊炒勻後烹入黃酒,然後烹入醬油,最後放入蚝油炒勻。

  7、炒勻後倒入配料香菇和冬筍片再次翻炒均勻。

  8、然後放入闆栗肉注入開水。

  9、蓋好鍋蓋焖制10-12分鐘。

  10、然後放少許糖炒勻提鮮,再撒少許鹽炒勻。

  11、在最後調味時撒少許胡椒粉和味精。

  12、放好調味品用旺火把汁收淨。

  13、湯汁收淨後便可出鍋碼盤,用生菜稍事點綴便可上桌食用。

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