材料:火鍋剩菜、生抽、蚝油、雞精、八角、高湯。
做法:
1、炒鍋中放油燒熱,把八角放入鍋中炒香;
2、把火鍋剩菜中的香菇放入翻炒,香菇八成熟時放入高湯;
3、放入生抽和蚝油,炖煮2分鐘,加入火鍋剩餘食材翻炒,蓋上蓋子焖煮片刻;
4、把火鍋剩菜中的青菜放入幹淨的鍋中焯一下水,撈出擺入盤中;
5、炒鍋中湯汁變濃稠時,放适量鹽、雞精翻炒均勻,倒入盛有青菜的盤中即可。
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