杏仁茶是藕粉做的。杏仁茶,最初是由宮廷傳入民間的一種特色傳統茶飲。它選用精制杏仁粉為主料,用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄幹,枸杞子,櫻桃,白糖等十餘種佐料。色澤豔麗,香味純正,是滋補益壽的佳品。
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