第一、 準備适量土豆,青椒和洋蔥,再準備适量平菇,洗淨後放入盤中備用。
第二、 将青椒和洋蔥切成方片兒,再将平菇撕成小條,将土豆洗淨去皮,切塊後,洗去澱粉。
第三、 鍋中燒熱油,油熱後将蒜片和姜絲放入鍋中炒香,再放入一勺白砂糖,小火煎至變色。
第四、 白砂糖變色後,将準備好的土豆塊倒入鍋中,翻炒均勻,待到均勻的裹上一層糖色,一定要注意,火候不能太大,不然白砂糖會發苦。
第五、 将準備好的青椒和洋蔥片倒入鍋中,和土豆一起翻炒,如圖所示。
第六、 将準備好的平菇條倒入鍋中,翻炒均勻。
第七、 炒至平菇條變軟之後,放入适量鹽,雞精,五香粉,根據自己的口味進行添加。
第八、 加入适量生抽,再加入少許清水,炖約兩三分鐘。
第九、 出鍋裝盤,再加上少許蔥花,更加好看,趁熱就可以吃了,非常營養,我家孩子很喜歡吃。
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