白酒:牛肉幹屬于溫性食物,具有溫補作用,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉幹相配猶如火上澆油,兩者一起食用容易引起牙齒發炎。韭菜:牛肉幹與韭菜一起吃的話容易中毒,但如果不小心誤食了,可用人乳和鼓汁解毒。闆栗:栗子含有較多的産熱營養素,吃多了不易消化。而牛肉幹含有豐富的蛋白質,肉質緻密,吃得過多也不易消化吸收。若二者同煮共食,更不易消化吸收。并且闆栗中的維生素會與牛肉幹中的微量元素發生反應,抵消彼此的營養價值。豬肉:牛肉幹屬于溫性食物,而豬肉性寒,兩者一起吃,一熱一冷,兩味有所抵觸,可能會引起腹痛。
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