1、食材不同:稀飯用的食材為糧食和豆類;粥用的食材除開糧食和豆類外,常常會搭配上肉、菜等。
2、制法不同:稀飯制法較簡單,煮至水開、糧食熟即可,用時短;粥制法較複雜,操作多,用時長。
3、外觀不同:稀飯的外觀較單調,質地較稀,顆粒分明,水分比較多,質地更為清淡;粥的外觀較豐富,質地濃稠。
大米粥比米飯含糖分高,建議白粥稀飯和大米飯都不要作為主食食用。白米粥煮的爛,更易吸收,那麼,升糖指數更高,可以在熬粥的時候撒把豆,豆煮的時候不要太熟,可以減慢血糖升高速度。
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