1、将鮮活蝦洗淨,從背部剪開,取出沙線。
2、鍋裡倒涼水,趁水溫不高,把蝦也倒進去。
3、将爐子調至微火,直到水開,這樣蝦不破肚,水裡也沒多少沫。
4、切蒜末、姜末,用紗布擠汁,孩子們一般不愛吃這些調料末。
5、将熟蝦撈出,洗去浮沫裝盤。
6、醬油、醋裡加上姜汁、蒜汁和香油。完成。
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