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酸奶蛋糕8寸配方

知識 更新时间:2024-12-28 03:58:06

  1、準備好食材和工具,雞蛋最好是冰箱裡拿出來的,有助于打發。

  2、雞蛋,蛋黃和蛋清分離,在蛋黃中加入酸奶,攪拌均勻。

  3、塞入低筋面粉,再攪拌均勻。

  4、蛋白加入糖,打發,糖分3次加入,打發至堅挺狀态。

  5、把打發好的蛋白加入面粉液,先加入三分之一,攪拌均勻,再加入剩下的,攪拌均勻。

  6、倒入模具,用8寸硬模,輕微震兩下,排去氣泡。

  7、烤箱預熱,用水浴法,中下層,160℃,烘烤60分鐘取出,自然冷卻,放入冰箱口味更佳。

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