油潑面是一種很普通的面食制作方法,将手工制作的面條在開水中煮熟後撈在碗裡,将蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,将花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,随後調入适量醬油、香醋即可。
1、水燒開後,面條入鍋煮至七八成熟
2、下青菜燙一下
3、迅速撈出過冷水,控水裝盤
4、加鹽,雞精,生抽,醋,辣椒粉,能吃辣的多加點,撒上蔥花
5、最後一步,滾燙的熱油淋上,攪拌均勻,開吃
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!