主料:鮮牛肉500克、蒜苗适量、辣椒适量、食鹽适量、白糖适量、生粉适量、生抽少許;
1、牛肉切片用冷水浸泡後撈出瀝幹;
2、牛肉裡加入姜片,鹽、白糖、料酒、生抽、生粉、花生油拌勻;
3、蒜苗切段,辣椒切小塊,加入蒜瓣備用;
4、熱鍋放油,先将蒜苗辣椒加點鹽炒好盛出,鍋内放油燒熱加入牛肉翻炒至熟,然後加入炒好的蒜苗辣椒,翻炒均勻即可。
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