碳化鈣與水的反應方程式是碳化鈣與兩個水分子反應生成乙炔和氫氧化鈣,該反應是複分解反應。由于電石裡含碳化鈣,碳化鈣中的鈣離子會與水反應,置換出水中的氫。因電石中常含有砷化鈣、磷化鈣等雜質,與水作用時同時放出砷化氫、磷化氫等有毒氣體,因此使用由電石産生的乙炔有毒,須通過濃硫酸和重鉻酸鉀洗液除去。
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