醒酒是為了更好的欣賞葡萄酒,白葡萄酒的醒酒問題要是情況而定,大部分白葡萄酒是不需要醒酒的,而隻有某些白葡萄酒或者在特殊情況下,才需要醒酒。
哪些白葡萄酒需要醒酒?
一般的白葡萄酒是不需要醒酒的,而一些盧瓦河的年份幹白、年輕或老年份的羅讷河谷白葡萄酒、德國萊茵高與穆塞爾産的白葡萄酒、成熟的阿爾薩斯雷司令以及經過橡木桶的西班牙裡奧哈幹白葡萄酒,都可以适當進行醒酒。
溫度過低的白葡萄酒
喝白葡萄酒的時候,會習慣把酒冰鎮一下,如果溫度沒有把握好,溫度過低,就可以把白葡萄酒倒入醒酒器中提升溫度。
白葡萄酒聞不到香氣時
如果開了一瓶白葡萄酒,但是聞不到很多香氣的時候,先不要懷疑白葡萄酒是否變質,把酒倒入醒酒器中醒一下,或許香氣就會随着而來。
消散二氧化硫
白葡萄酒會加入二氧化硫防止氧化,如果白葡萄酒開瓶後有一種難聞的味道,可能就是二氧化硫的原因,可以先把白葡萄酒倒入醒酒器中,先把二氧化硫揮發掉,就可以慢慢欣賞白葡萄酒的美好了。
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