沙丁魚是是硬骨魚綱鲱形目鲱科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和拟沙丁魚屬及鲱科某些食用魚類的統稱。也指制成油浸魚罐頭的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱狀魚。 沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚,又稱薩丁魚、鳁和鰯。小者長二寸,大者尺許,下颚較上颚略長,齒不顯,背蒼腹白,肉美,多用來制為罐頭食品。分布于南北緯度6~20度的等溫帶海洋區域中。 沙丁魚主要用作食用,但魚肉亦可制為動物飼料。沙丁魚油的用途包括制造油漆、顔料和油氈,在歐洲還用來制造人造奶油。同時是世界重要的海洋經濟魚類。 秋刀魚是颌針魚目,竹刀魚科,秋刀魚屬的唯一一種。體型細圓,棒狀;背鳍後有5-6個小鳍,臀鳍後有6-7個遊離小鳍;兩頗多突起,但不呈長緣狀,牙細弱;體背部深藍色,腹部銀白色,吻端與尾柄後部略帶黃色。
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