食材:雞爪、鹽、蒜、生抽、白醋、冰糖、米椒、姜末、料酒。
做法:
1、雞爪剪去指甲,砍成兩半;
2、鍋裡加冷水拍入姜,倒入料酒。煮8分鐘。筷子能穿過雞爪就好;
3、準備幹淨的盆,依次放入生抽、冰糖,蒜泥、姜末、米椒、白醋、鹽,攪拌均勻,制成酸汁;
4、煮好的雞爪,放涼水裡洗淨。泡入調好的酸汁中,攪拌使腌制更均勻即可。
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