tft每日頭條

 > 知識

 > 如何去除豆豉中的苦味

如何去除豆豉中的苦味

知識 更新时间:2024-07-08 08:39:59

  解決方法:

  1、先煮2分鐘,可以多炒一會,把油炒進去苦味就會變小。做豆豉時,要掌握好豆子煮的軟硬程度,煮太軟,做出的豆豉會有苦味。

  2、使其進行發酵。發酵時盡量用竹制容器,先在容器底上鋪一層稻草,也可以不用。發酵時還要注意豆子不能鋪太厚,也不應太薄,太厚不利于通風,太薄會使水分蒸發太快。

  3、發酵完成後,每顆豆子上面都會包裹一層或白或綠的東西。取出先用水洗,再用酒洗。酒洗之後不要再沾水,入壇密封。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved