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誰知道太原小吃頭腦的曆史

知識 更新时间:2024-07-21 01:19:07

  昔陽人民十分崇敬愛國名士傅山先生,為紀念傅山先生,人們仿效“八珍湯”配方,将其昂貴、稀有的“八珍湯”改換為普通、常見的“八珍”,經精心配制,成為一種新的“八珍湯”,亦取名為頭腦;

  山西有名的風味小吃“頭腦”,據稱出于明末清初傅山所配制的“八珍湯”,但若說其遠祖便是李小二趕的那碗“頭腦”頭腦即頭腦酒,是一種用肉和雜味配制的滋補酒,明朱國桢《湧幢小品》專門有一條介紹說:“凡冬月客到,以肉及雜味置大碗中,注熱酒遞客,名曰頭腦酒,蓋以避寒風也;

  考舊制,自冬至後至立春,殿前将軍甲士皆

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