材料: 驢肉2、千克花椒20粒、八角5個 、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、幹辣椒5個、料酒1湯匙、醬油4湯匙、黃醬4湯匙、白糖5克、食鹽适量、水适量。
做法如下:
1、将驢肉切大塊後放入鍋中,注入沒過肉的清水,大火煮沸後撇去浮沫;
2、将全部調料放入後攪拌均勻,大火再次煮沸,然後轉中火煮2小時即可。
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