金針菇肥牛湯嘎嘎香-tft每日頭條

金針菇肥牛湯嘎嘎香

生活更新时间:2025-01-08 10:59:18

最近冷空氣突襲，南方還是短褲短袖，但是北方都凍得發黑了，心疼北方的小夥伴。今天和大家分享一道超級适合降溫吃的美食——番茄金針菇肥牛，湯汁非常的濃郁，酸爽過瘾，暖心更暖胃，而且真的是超級的下飯，每次都要就是這道番茄金針菇肥牛吃兩碗大米飯。

金針菇肥牛湯嘎嘎香（北方都凍得發黑了）1

金針菇肥牛湯用酸甜開胃的番茄做湯底，10分鐘不到好吃又快手的簡易小火鍋就上桌了。最為重要的是，入秋了天氣漸涼，這一鍋不僅暖心暖胃吃的舒爽無比，而且可比在外面直接吃涮肉所攝入的熱量低很多，非常适合想要減肥的人。

金針菇肥牛湯嘎嘎香（北方都凍得發黑了）2

金針菇肥牛湯食材：

番茄、肥牛、金針菇、蔥姜蒜鹽、小油菜、生抽

金針菇肥牛湯做法步驟：

金針菇肥牛湯嘎嘎香（北方都凍得發黑了）3

小油菜洗淨、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘後控水，蔥姜切絲，番茄洗淨去皮切塊;

開一鍋水，将肥牛放進去燙散後立馬撈出用溫水沖去浮沫控水備用;

石鍋裡放一點橄榄油，放入蔥姜絲炒出香味;

放切好的番茄塊，小火慢炒出濃濃的番茄汁，加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉小火煮5分鐘;

放油菜和金針菇，調入1勺的鹽，煮1分鐘左右;

放提前燙過的肥牛關火，待石鍋内的湯汁停止沸騰後即可食用。

金針菇肥牛湯嘎嘎香（北方都凍得發黑了）4

金針菇肥牛湯小訣竅：

1、提前将肥肉燙一下，一是去除肥牛多餘的油脂，二是為了最後湯色更純淨、沒有雜質。而且燙肥牛的時間不要太久避免口感過老;

2、番茄一定要小火炒成湯汁後再加水，要不然直接加水番茄湯會不夠濃厚;

3、我用的是石鍋，關火後鍋内的湯汁還可以滾半分鐘，所以最後一步放入肥牛後直接關火了，不用擔心肥牛是否完全熟透的問題。

金針菇肥牛湯嘎嘎香（北方都凍得發黑了）5

我真的非常喜歡這道番茄肥牛，不用什麼刀工，超級的簡單，超級簡單零失敗的下飯菜。每次吃到它就會有一種一個人獨享一大鍋番茄火鍋的感覺，濃郁的番茄湯。再加上香嫩可口的肥牛片，鮮爽的金針菇，太好吃了，最後一滴湯都不要浪費，全部都泡在米飯上，沒胃口?吃不下飯?在這道番茄肥牛面前根本不存在的!

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