自己在家自制南瓜蜜豆奶酪軟歐包 添加了南瓜餡的面包做出來非常的松軟 如雲朵般可以拉絲 内餡用奶油奶酪和蜜豆混合成餡 綿軟的芝士搭配軟爛的蜜豆，味道一級棒。
By jessica_dai
1、首先将高筋面粉、全麥粉、雞蛋、牛奶、煉乳、糖、鹽、酵母粉以及蒸熟的南瓜泥待完全冷卻後加入打發盆中。低速打發至成團。
2、打發至面團拉出鋸齒粗膜，加入25克黃油
3、面團低速打發混合均勻黃油後 再高速打發，直至拉出手套膜
4、然後面團滾圓後 在室溫下發酵至兩倍大。現在冬天氣溫比較低 發酵過程比較慢 大概發酵了2個多小時才發酵好。
5、待面團完全發酵好後，輕輕地按壓排氣，然後分成6個小面團滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘讓其醒面。同時可以準備奶酪餡，80g奶油奶酪軟化後加入白糖淡奶油和蜜豆充分混合均勻，分成6等份備用。
6、将醒發後的面團擀成圓形，放上奶油奶酪蜜豆餡，然後像包包子一樣把他們包好，封口朝下，滾圓備用。
7、然後将面包胚放入烤箱内進行2次發酵 直至面團發酵至兩倍大。
8、面團發酵好後，用割刀以面團中心為原點 劃幾刀放上南瓜籽，撒上幹面粉即可。預熱烤箱上下火170度10分鐘，烤盤放烤箱中層烤20分鐘左右即可。
9、剛出爐的面包非常的松軟，而且有南瓜的清香
10、軟歐包隔夜依然非常松軟，烤箱裡複熱一下，搭配一杯咖啡，實在太美味了。
冬天發酵時間比較久 大家一定要耐心 等面團完全發酵到位才可以，千萬不能操之過急。 可以根據南瓜泥的幹濕程度 來适當增減面粉的量。
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