用料:糯米粉4斤、白蘿2個、豬肉1斤、油豆腐半斤、木耳二兩、香菇十朵、蝦仁三兩、蔥白适量、蔥花适量、醬油、蚝油、鹽,料酒、姜适量。
1、豬肉剁碎備用.
2、白蘿蔔切絲。
3、開水煮熟白蘿蔔絲備用。
4、油豆腐切碎備用。
5、包菜整顆燙軟備用。
6、用油爆香蔥白,放入肉末翻炒,加入油豆腐、适量鹽、醬油、蚝油炒均,乘出備用。
7、分别炒好木耳,香菇,乘出備用。
8、炒蝦仁,加入姜末和料酒,乘出備用。
9、炒白蘿蔔,加入适當鹽,炒至半幹,将炒好的肉、豆腐、木耳、香菇、蝦仁放入翻炒均勻,乘出備用。
10、将一半糯米粉倒入盆裡,倒入開水,用筷子攪拌,直到沒有幹粉。加入剩下的一半幹粉,揉面,直到面揉得光滑軟糯不粘手即可。
11、開始包糍粑。包好後再用一張包菜葉在外面再包一層。
12、中火蒸十五分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!