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茄子怎樣儲存

知識 更新时间:2024-07-02 01:23:06

  可以選擇以下三種方法存儲茄子:

  1、地窖貯藏。茄子果實入窖前,先在窖底部鋪一層幹沙調節内部濕度。然後在窯内由裡向外堆碼放茄子,須在兩碼之間留出一定餘地,以便進出,進行管理。為防止茄子在窖内生熱,可每隔3米豎一通風筒和測溫筒,以保持溝内适宜溫度。茄子碼好後,在上面覆—層牛皮紙、報紙或席,其上再蓋一層塑料薄膜,以保持較高的濕度。

  2、溝藏。适宜不太寒冷地區。選擇地勢高,排水好的地方沿東西向挖一條深溝。溝的東西兩端分别留一個通氣孔,其中一端留出口,頂部用玉米稭覆蓋,其上再覆約12厘米厚的土。将選好的茄子果柄向下一層層碼放,随溫度的下降,在溝的頂部加土保溫,并堵塞氣孔。

  5、保鮮劑貯藏。将10份蜂蠟,2份酪酰,1份蔗糖脂肪酸充分混合即為乳狀保鮮劑。也可以用70份蜂蠟,20份阿拉伯膠,1份蔗糖脂肪酸混合後加溫調成糊狀。 用刷子将調好的保鮮劑塗茄子果柄,稍涼後,于陰涼處貯藏。

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