玫瑰花茶作為一款健康養生和美容養顔品，近年來受到很多愛美女性的追捧，但是你知道嗎？好多超市裡賣的玫瑰花茶都是硫磺熏過的。因為正常的玫瑰花茶長期置于空氣中很容易會受潮氧化，而且香氣容易揮發，很難銷售。有些不良商家為了解決這個問題，就用硫磺進行熏制，而且熏過以後顔色也會變得更加鮮豔漂亮。對于大多數非專業的消費者來說，很容易就買到這種不良産品。 作為一個從業人員，今天我就給大家講一些簡單的辨認方法，希望對你們有幫助。

首先是産地和品種。 比較有名的是山東平陰玫瑰、甘肅苦水玫瑰和法蘭西玫瑰，另外還有雲南金邊玫瑰、大馬士革玫瑰等。前三種的花茶比較常見。

這三種在營養價值上區别不大，主要是花形、大小和顔色上不同，平陰玫瑰最大，苦水玫瑰最小；法蘭西玫瑰顔色最淺，發粉，苦水玫瑰最深，深紫色；平陰玫瑰香味最濃郁，苦水最淡；苦水玫瑰最耐泡。

二、玫瑰花茶出品工藝

1、自然晾曬：最純天然的方法，但是由于需要場地大，晾曬周期長，不适合大規模出品。而且晾曬出來的花品相和顔色都不好看，随便曬些自用或者送人還行，哪個大量出産的要告訴你是自然晾曬的，基本都是胡說了。

2、低溫電爐：目前最普及的方法，通過低溫慢慢讓花水分流失，基本能保證花的營養成分不流失。正規的廠子大多用這種。

3、高溫炭爐：4個小時就能出爐，速度最快，營養成分流失嚴重，掌握不好火候還容易烘糊了。因為出貨量大，價格也最低。這種工藝出來的花基本沒什麼用了。

4、凍幹技術：近兩年才開始用于花茶的制作工藝，投入大，技術不成熟，用的不多。

三、怎麼辨别是否含硫

1、顔色：純天然的玫瑰花蕾顔色都比較自然，偏紫色（法蘭西玫瑰除外），加了硫的花蕾色澤豔麗，看起來很漂亮（這就是我前面提到的為什麼好貨客戶不認的原因）。

2、聞味：純天然的玫瑰花蕾聞起來有股清香味，加了硫的花蕾是刺鼻的味道，很沖。當然這個不是絕對的，有些加硫控制得好的，也不好聞出來。

3、湯色：純天然的玫瑰花蕾顔色是金黃色或者淡黃色，很透亮（前提是用純淨水和礦泉水沖泡，自來水泡出來的混濁），加硫的泡出來湯色會偏紅。

4、口感：含硫的玫瑰花茶喝起來口感發澀，有刺激感，辣辣的。無硫的喝上去滑滑的。

用硫磺熏制後玫瑰花茶的營養已被破壞，殘留在花中的二氧化硫會對呼吸系統造成刺激。經常喝還會危害消化系統，導緻嘔吐、腹瀉、惡心等，嚴重的會危害人的肝髒、腎髒甚至緻癌。

既然加硫這麼可怕，為什麼商家還要加？因為第一好看，不懂的客人更喜歡，第二保存更持久。

四、玫瑰花的等級分類

我們市場上常見的都是玫瑰花蕾，就是未開放的花苞，目前市場上的最新産品是玫瑰花冠，就是已經開放的幹花，這種花的最大特點是含精油，營養成份極高，而且高顔值，在水中沖泡後會綻放開來，特别美。所以價格也比花蕾高出許多。 要是你真的喜歡喝玫瑰，建議還是喝這種，除了營養成份高，最關鍵的是花冠目前很少有硫磺熏過的，安全性也高很多。特别注意的一點就是農藥殘留，你可以看花瓣上是否有蟲眼，有蟲眼的說明比較安全。

五、泡茶有哪些注意事項

1、一定要用純淨水或者礦泉水泡茶，湯色才是最完美的，自來水泡出來的湯色是混濁的。

2、水溫最好在80-85度左右，100度的水溫會殺死一些營養成份。

3、一般在3泡以後，玫瑰花的顔色會脫失，這是花青素溶解到水中了，并不是染色的原因。當然，如果顔色不正常，那就另當别論。

當然了，關于玫瑰花茶的專業性非常高，也不是看一篇簡單的文章就能成專家，這裡隻是抛磚引玉，希望能引起你的警覺，如果有一點點幫到你，也算是功德一件了。

如果你手頭正好買過玫瑰花茶， 不妨拍照片私信玫瑰鮮森，可以幫助鑒定品質。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!