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蝦幹炖豆腐

生活更新时间:2025-01-11 08:13:02

蝦幹炖豆腐?主料：豆腐250克、蝦幹5隻、大蔥100克輔料：花雕酒10毫升、生抽10毫升、調和油15毫升、鹽少量，下面我們就來聊聊關于蝦幹炖豆腐?接下來我們就一起去了解一下吧!

蝦幹炖豆腐

主料：豆腐250克、蝦幹5隻、大蔥100克。

輔料：花雕酒10毫升、生抽10毫升、調和油15毫升、鹽少量。

将蝦幹用花雕酒和生抽的混合液體提前泡一段時間，讓蝦幹變軟一些，也更加入味，北豆腐切小塊後用熱水焯一下，然後撈出放入小碗中，大蔥切寸段；

炒鍋中放入适量調和油，油熱後将大蔥段放入鍋中煸炒出蔥香味；

将豆腐塊放入鍋中滑炒幾下；

然後将泡好的蝦幹連同湯汁一起放入鍋中；

湯汁的用量要根據自己的口味調整，可以适當減少用量；

放入少量鹽，根據自己口味調整用量；

然後将适量水倒入鍋中；

水的用量要沒過食材一大半，因為還要炖一會；

大火将湯汁煮沸騰，然後小火炖至湯汁稍微濃一些，但不要全部收幹，要留一部分；

将炖好的蝦幹豆腐盛入盤中即可。

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