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蝦幹炖豆腐

生活 更新时间:2024-07-20 17:12:27

蝦幹炖豆腐?主料:豆腐250克、蝦幹5隻、大蔥100克輔料:花雕酒10毫升、生抽10毫升、調和油15毫升、鹽少量,下面我們就來聊聊關于蝦幹炖豆腐?接下來我們就一起去了解一下吧!

蝦幹炖豆腐(蝦幹炖豆腐做法介紹)1

蝦幹炖豆腐

主料:豆腐250克、蝦幹5隻、大蔥100克。

輔料:花雕酒10毫升、生抽10毫升、調和油15毫升、鹽少量。

将蝦幹用花雕酒和生抽的混合液體提前泡一段時間,讓蝦幹變軟一些,也更加入味,北豆腐切小塊後用熱水焯一下,然後撈出放入小碗中,大蔥切寸段;

炒鍋中放入适量調和油,油熱後将大蔥段放入鍋中煸炒出蔥香味;

将豆腐塊放入鍋中滑炒幾下;

然後将泡好的蝦幹連同湯汁一起放入鍋中;

湯汁的用量要根據自己的口味調整,可以适當減少用量;

放入少量鹽,根據自己口味調整用量;

然後将适量水倒入鍋中;

水的用量要沒過食材一大半,因為還要炖一會;

大火将湯汁煮沸騰,然後小火炖至湯汁稍微濃一些,但不要全部收幹,要留一部分;

将炖好的蝦幹豆腐盛入盤中即可。

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