鮮雞蛋一般含硒量是23、3微克,硒元素可使人體保持健康年輕狀态,并降低患癌症的風險,根據專家的研究表明,每個人的血液中都存在有蛋白硒,負責從食物中吸收硒,也是其他蛋白質發展過程中的重要因素,後者會保護身體免受侵害,這就是缺乏硒會增加患癌症風險的原因。
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