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玉米炒肉末的做法

知識 更新时间:2025-02-05 06:00:33

  1、嫩玉米洗淨濾水。

  2、帶一點肥肉的豬肉切成片後剁成肉末,加入少許澱粉、麻油、生抽腌一下。

  3、甜紅椒先切成絲後,再切成丁,其實用胡蘿蔔丁最好。

  4、鍋稍微燒熱後,放入油,小火翻炒,蒜瓣和花椒入鍋爆香。

  5、開大火,将肉末倒入鍋中,用鍋鏟迅速翻炒,一定要快和用力,肉末才能炒散,不然肉末就結成塊了。

  6、放入甜椒,翻炒片刻,倒入玉米大火翻炒,放入适量鹽、糖,不用防水,加入少量生抽繼續炒至斷生即可。

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