青魚習性不活潑,通常栖息在水的中下層,食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等為主,亦捕食蝦和昆蟲幼蟲。在魚苗階段,則主要以浮遊動物為食。
青魚日攝食量通常為體重的百分之四十左右,環境條件适宜時可達百分之六十到七十。仔魚體長7到9毫米時進入混合性營養期,此時一面繼續利用自身的卵黃,一面開始攝食輪蟲和無節幼蟲;10到12毫米時,攝食枝角類、桡足類和搖蚊幼蟲;體長達30毫米左右時食性漸漸分化,開始攝食小螺類。
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