食材:蛏子500g,老酒适量,鹽适量,雞精适量,姜片适量,蔥頭适量;
步驟:
1、用水反複的沖幹淨,如果時間允許最好是提前用水泡上半個小時;
3、将蛏子都豎着放在碗裡;
4、要擺滿一碗,不能有大空隙;
5、再灑上姜片、蔥頭,倒入老酒、鹽、雞精,加少許水即可;
6、蓋上鍋蓋或用保鮮膜封起來;
7、入鍋蒸20分鐘即可。
蛏子,東北部分地區稱之為小人仙。蛏子,是簾蛤目竹蛏科瓣鰓綱軟體動物的通稱,又稱蛏子皇、聖子
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