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如何燒烤驢肉會鮮美

知識 更新时间:2024-12-29 18:22:35

  燒烤驢肉具體做法:

  1、材料:驢後腿肉500克、醬油适量、辣椒粉适量、鹽适量、味精适量、麻油适量;

  2、将驢後腿肉剔除筋膜,壓去水分;

  3、将肉片放入鍋内煸炒至7分熟,目的是為了去除驢肉中的水分,縮緊驢肉;

  4、将嫩驢肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油浸泡;

  5、将腌制過的驢肉放在燒烤爐上燒烤;

  6、烤熟後撒上辣椒粉和孜然粉即可食用。

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