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打雞蛋時如何把蛋清和蛋白分開來

知識 更新时间:2024-11-18 08:40:17

  1、打雞蛋時不把蛋黃破壞,保證蛋黃膜的完好,再把蛋清慢慢倒入碗裡,便可使蛋清和蛋黃分開;

  2、把雞蛋殼敲碎少許,讓蛋清自然流出,使蛋黃留在雞蛋殼中;

  3、市面上有專門分隔蛋黃和蛋清的工具,隻需将雞蛋放在分離器上搖晃,蛋清就會自動分離,留下蛋黃。

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