1、看顔色:把桃膠拿到手上,用燈光照一下,會像琥珀一樣,顔色越深說明越好,顔色淺的是新樹分泌的新膠,發脆,一煮就化。
2、看成品:如果桃膠會煮成水,說明是新膠,老膠如果泡發正确是不會被煮成水的,并且口感還會比較Q彈。
3、看發度:純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上,老樹生的膠一般發度比較好,新膠膨脹的比較小。
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