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電壓力鍋和高壓鍋又什麼區别

知識 更新时间:2025-04-29 21:09:41

  在正常大氣壓下,用普通的鍋燒水,隻能燒到水的沸點即100度,然後即使再加熱,水的溫度也不會再高出沸點。

  而高壓鍋則應用的是“氣壓和水的沸點成正比”的原理。

  高壓鍋裡的水加熱被燒開後産生蒸汽,再繼續加熱,蒸汽的壓力會逐漸升高,根據氣壓和水的沸點成正比的原理,鍋内的水的沸點不斷被提高,那麼鍋内的溫度也随之上升,可以超過100度以上。這樣可以用高溫高壓來快速烹制食物或用來消毒滅菌。 從原理上看無論是電壓力鍋和高壓鍋是一樣的,隻是加熱方式不同,電壓力鍋使用過程中不會産生明火和燃燒的廢氣,比高壓鍋更節能、環保、安全。電高壓鍋可以定時、預約、調溫保溫,比高壓鍋使用更方便。

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