茶的曆史文化:中國是茶的故鄉,也是茶文化的發源地。中國茶的發現和利用已有四五千年曆史,且長盛不衰,傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲,發于神農,聞于魯周公,興于唐朝,盛于宋代,普及于明清之時。中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想,獨成一體。中國茶區遼闊,茶區劃分采取3個級别,即一級茶區,以西南、江南地區為代表,二級茶區,以西北、江北為代表,三級茶區,以華南地區為代表。同時,茶也已成為全世界最大衆化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。
茶的主要典籍:《茶經》《茶錄》《大觀茶論》。
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