城市:城市選址一般會避開山、谷,擇地勢平坦之處,城市裡的居民生活方式和北方大部分地區差不多,住樓房,用自來水,沒太大區别。
山區:山區一般農民為主,有小聚居的特點,居住在地勢平坦一點的地方,住普通土木結構房子或者平房或者兩層樓房,依山而居的有窯洞,陝北、甯夏、甘肅、青海、山西、河南都有這種情況。黃土高原的特殊地貌決定了耕地大多數為山地,所以多種小麥,也因為這一點,大都喜歡面食。退耕還林後山裡多種經濟作物。
生産上以種植業為主,主要種植谷子和高粱等雜糧作物,原來是不合理的輪荒耕作制度,現在有了很大改觀。該地屬于半濕潤到半幹旱幹旱、季風與非季風、農牧業的過渡地帶。生态環境極為脆弱,多旱災,蝗蟲災害和地震、滑坡等自然災害,是我國水土流失最為嚴重的地區。
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