西班牙蒼蠅是一種的鞘翅目甲殼昆蟲,屬芫菁科,體形常随着不同種類而大小有所改變,常居于忍冬科和木犀科的植物之上,能分泌一種氣味辛辣的黃色液體芫菁素,而芫菁體内含有最多5%的芫菁素,能刺激動物的細胞組織,而利用它烘焙壓成的粉末,粉色閃亮,并且呈淺黃褐至褐橄榄色,食味苦澀,氣味難聞。
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