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腌制一千克牛排放多少鹽

知識 更新时间:2025-01-05 06:27:29

  主料:原味西冷牛排150g。

  輔料:黃油1盒、番茄醬1包、黑胡椒醬汁1包、黑胡椒粉、少許鹽、花菜、小西紅柿。

  步驟:

  1、将原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水。

  2、用松肉錘将牛排敲松,使肉質變松軟,然後撒上黑胡椒粒、鹽巴少量,加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥,腌制2到3小時。

  3、平底鍋大火預熱,倒入黃油,放入西冷牛排。每面各煎一分鐘左右,待其金黃再反複翻面,這樣煎的時候才能将裡面的汁封住,以免牛肉變柴。

  4、牛排煎至肉質橫切面成

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