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冰凍的雪魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-11-19 15:16:43

  1、鳕魚去雜洗淨,切成2公分左右的段;

  2、将水澱粉泡好,調成粘稠狀;

  3、将鳕魚放入水澱粉中,使鳕魚表面覆蓋水澱粉;

  4、準備一隻大碗,倒入一小碗醋,加入半小碗糖,放适量的鹽,味精,番茄醬,攪勻,再放辣椒面少許,蒜切片,也放到碗汁中;

  5、鍋上熱油,六成熱時把雪魚塊一個個放入,定型後翻炸到金色,成熟撈出等油到八九成熱時,再倒入複炸一次,炸至色金黃而皮酥,撈出鍋留底油;

  6、把碗汁倒入炒至沸開,把炸好的魚塊倒入,把湯汁挂勻即可。

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