西瓜的汁液中幾乎包括了人體所需要的各種營養成分,有維生素A、維生素B、維生素C、蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸、鈣、鐵、磷、粗纖維等。
西瓜味甘性寒,有清熱消煩、止渴解暑的功效。
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