白雲雞爪的制作方法:
1、準備雞爪、生姜、辣椒、食醋、白糖等材料;
2、将雞爪指甲去掉并洗淨;
3、雞爪冷水下鍋并使用大火煮開;
4、大火烹煮五分鐘撈出雞爪;
5、将雞爪放入涼水中浸泡一小時;
6、将生姜切片并将辣椒剁碎;
7、向鍋中放入适量水、糖以及食醋并放入辣椒煮開,倒出做醬汁備用;
8、将浸泡完成的雞爪放入煮好的醬汁中浸泡一段時間便可食用即白雲雞爪制作完成。
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